荒井商店は、その名のとおりに荒井隆宏オーナーシェフのペルー料理レストラン。彼のキャリアを伺ってみると、フレンチの巨匠、三國清三氏の“オテル・ドゥ・ミクニ”で5年間修業。でも高級フレンチを目指すことに疑問を感じ、知り合いの...
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